北京來亨科學儀器有限公司
噴霧干燥技術(shù)制備香精香料微膠囊的研究
檢測樣品：香精香料微膠囊
檢測項目：制備工藝
方案概述：微膠囊技術(shù)是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術(shù)，廣泛應用于食品工業(yè)中。微膠囊技術(shù)的優(yōu)勢在于緩釋、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固態(tài)的微囊香精，克服了液態(tài)香精易于揮發(fā)的缺點
微膠囊技術(shù)是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術(shù)，廣泛應用于食品工業(yè)中。微膠囊技術(shù)的優(yōu)勢在于緩釋、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固態(tài)的微囊香精，克服了液態(tài)香精易于揮發(fā)的缺點，因而可以應用于許多不宜使用液態(tài)香精香料的場合，進一步擴大了香精香料的使用范圍。
一、實驗儀器
噴霧干燥機 恒溫磁力攪拌器 顯微鏡
二、實驗試劑
10%醋酸
三、實驗材料
紫蘇葶 薄荷腦
四、加工工藝流程
香精香料、殼聚糖稀酸溶液-加入乳化劑均勻分散-乳狀液加入一定濃度的阿拉伯膠溶液-形成復凝聚微膠囊-50度噴霧干燥-微膠囊粉劑。
五、噴霧干燥
囊材心材比例為1.5:1,進料溫度50度，進風溫度為180度，出風溫度為110度。在此條件下包埋率可達81.5%。
六、結(jié)論
實驗表明囊材心材比例對包埋率影響最大，且囊材心材比例增大，即進料中囊材量增加，在干燥過程中液滴成膜速度增加，低沸點物質(zhì)損失減少，從而提高包埋率。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
- 【CEM Oracle脂肪儀應用】優(yōu)化玉米加工中的油脂檢測
- 白酒中39組分的分離
- 國標加持！譜育科技GC-MS/MS高效檢葡萄酒多種農(nóng)殘及其代謝物
- iCRC 碰撞反應池技術(shù)高效去除源于紫菜基體中的質(zhì)譜干擾
- 釀酒工藝優(yōu)化：冷卻循環(huán)水機的技術(shù)優(yōu)勢與實踐
- PlasmaQuant Ms 測定食品中碘含量
- 食品新規(guī)來襲系列！Diamonsil Plus色譜柱助您搞定紐甜的測定
- 白酒中10組分酯類和醇類的分析
- Ultimate LP-C18 測定淡豆豉中大豆苷元和染料木素的含量
- 食品新規(guī)來襲！Inspire NH2色譜柱助您搞定5種糖和4種糖醇的測定
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 檸檬茶“喝”出大產(chǎn)業(yè)，看消費需求如何重塑
-
檸檬茶的持續(xù)走紅，不僅改變著大眾的飲品消費習慣，更為我國檸檬產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展機遇與變革。
